超好吃的挂霜小零食,超市卖10元1斤,教你在家做,成本只要2块钱

时间:2020-02-16 14:57:45
超好吃的挂霜小零食,超市卖10元1斤,教你在家做,成本只要2块钱

大家不用考虑食材不够,只需面粉、白糖就行,不用烤箱、模具等,表面裹了一层糖稀,咬一口细甜嘎嘣脆,非常平民化的一道小吃,也可当做下酒菜,记忆中的小时候,我对这种零食,毫无抵抗力,嗜甜如命,给我的童年留下了深刻印象。

家中买不起零食,奶奶会经常做给我吃,雪白的挂霜薄脆,又香又甜,入嘴即化,没有任何添加剂,感觉比任何零食都好吃,想学的朋友们,可以试一试。

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挂霜薄脆

食材:面粉,鸡蛋、黑芝麻

调味:白砂糖


1、准备一碗面粉,打入两个鸡蛋,一勺白糖,用筷子搅成面絮,这个过程无需加水,掌握好鸡蛋和面粉比例。

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2、下手揉成光滑的面团,盖上锅盖或者保鲜膜,饧面20分钟。

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3、等时间到了,取出面团,揉搓2-3分钟,撒点干面粉,擀成一张薄薄的大面皮。

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4、把面皮切成长条,宽度在3厘米左右,差不多就行,然后斜着改刀,切成菱形片。

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5、锅内油温7成热时,下入切好的面皮,遇到高温后,会鼓出小包,这个不必担心,完全不会溅油。

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6、等变成色泽金黄时,即可控油捞出,蒸锅过程也就十几秒左右,注意火候。

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7、炸好的薄脆可以直接吃,也可以来点清水,放一勺白糖,快速滑铲,小火炒出气泡,放点白芝麻和黑芝麻。

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8、把炸好的面皮倒进去,快速颠勺翻匀,等待均匀的裹满一层糖霜,即可关火。

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9、用面粉做的小零食就完成了,凉了以后非常酥脆,用来当零食,下酒均可,大人孩子都爱吃,也就十来分钟,就被消灭干净了,看来下次要多做一些。

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