吃猪肉不如多吃些它,软嫩入味,营养全面,当家长的要做给孩子吃

时间:2020-02-16 14:57:45
吃猪肉不如多吃些它,软嫩入味,营养全面,当家长的要做给孩子吃

配料:

鸡翅 9只、新鲜香菇 3朵、黑木耳 5克、青蒜 1颗、姜片 5片、白皮蒜 2瓣、料酒 2勺、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、糖 适量

烹饪步骤:

1.鸡翅划刀,便于入味​

2.鸡翅入大碗中,放入姜片,料酒,蚝油,搅拌均匀,腌制15分钟

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3.锅中倒入油,放入洗净切段的青蒜,蒜瓣爆香

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4.放入鸡翅,姜片

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5.不断翻炒至变色

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6.放入香菇,黑木耳

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7.倒入清水没过食物表面

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8.调入老抽,生抽,糖,继续大火加热,盖上盖,调小火,焖制15分钟

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9.打开盖子,调入盐(我没放),翻炒均匀,大火收汁

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10.放入青蒜叶,翻炒几下即可出锅

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烹饪小贴士:

1、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。3、鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

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